公告信息：
特質玉米粉就是把玉米粉的某些理化性質做了改變，也叫改性玉米粉。特質玉米粉是一種介于普通玉米粉和玉米淀粉之間的玉米加工產品，其特點是已經去掉了玉米的氣味、食味、脫苦、脫澀。
其營養成分與普通玉米粉相比，脂肪和蛋白質含量有所降低，維生素含量略有增加。特制玉米粉的食品加工性能和食用性能有其突出的優點，它可與小麥粉按比例混合后制作多種食品，在營養上起到互補作用，使食品的營養成分更趨于合理，而成本并未提高。特質玉米粉可用于制作掛面、面包、糕點、饅頭等。
工藝流程：
蛋白質
↑
原料→浸泡（二氧化硫）→膠磨→分離→分離→漂白→脫水干燥→過篩→成品
↓ ↓
玉米油 黃漿→飼料
特質玉米粉營養價值和工藝流程
來源：環球糧機網發布時間：2015-05-19 11:25:04
