來源：環球糧機網發布時間：2015-05-19 12:15:23
玉米脫皮就是脫掉玉米表面的皮層，他是保證產品的質量和提胚的基礎工序。玉米胚和玉米胚乳都是由胚層包裹的，脫皮后利于胚與胚乳的分離，可提高脫胚的效率;將玉米子粒的皮層大部分脫掉，可使生產的玉米糝不粘連皮，產品質量得到提高，脫皮后研磨，有利于提高產品的純度。
脫胚與破糝的目的在于利用機械的力量破壞玉米的結構，改變其顆粒形狀和大小，使之符合工藝和成品的要求。脫胚與破糝是胚與胚乳分離的重要工序，因為在脫皮過程中，只有一部分胚與胚乳分離，大部分仍結合在一起，經脫胚、破糝后能使胚進一步脫落。
那么對于玉米脫胚與破糝的要求的要求又有哪些呢?
首先，玉米在經過玉米加工設備破碎后，應分成4-6瓣，粒形整齊。其次，破碎后的混合物中，盡量減少整粒和接近整粒的大碎粒，并減少粉和小糝的數量。對于脫胚的要求是，脫胚效率高，并且要保持胚的完整，不過分損傷。
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