礱谷機借助上下兩片圓形金剛砂盤,上盤固定,下盤轉動,線速為20~25米/秒。稻谷在兩砂盤中,因受到端壓搓撕作用而脫殼。礱谷機優點是糙米爆腰少,砂盤比膠輥耐磨,加工成本低;缺點是脫殼率較低,碎米較多。礱谷機主要工作部件是與鑄鐵圓盤粘結為一體的環形金剛砂盤,上、下兩盤,上盤固定,下盤轉動并可上下移動,根據稻谷粒度的大小調節上下砂盤的間隙。軋距應小于稻谷的長度,而大于稻谷的寬、厚度。稻谷從喂料斗通過上砂盤的中心區喂入下砂盤,下砂盤轉動產生的離心力迫使谷粒進入兩盤之間的環形脫殼區。在端壓和摩擦作用下,可將75%左右的稻谷脫去穎殼,但糙碎米較多。脫殼后的谷糙混合物經谷殼分離裝置借氣流除去谷殼后排出機外。