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烘干前確定糧食質量使用感官和試驗室檢驗的方法

來源:環球糧機網發布時間:2015-09-08 14:37:18

 確定糧食質量使用感官和試驗室檢驗的方法。利用感覺器官確定糧食的顏色、氣味和味道。感官評價的結果很難以數量上反映。但是,這些指標的意義很大,根據糧食氣味和顏色的變化來判斷其損失程度。
    用儀器來確定糧食質量的方法,叫做試驗室或儀器的方法。它們比較準確,客觀,提供比較的結果。對每一批糧食確定質量,一種作物和按其外部特征屬于一類,并且處在一個確定地點的任意數量的糧食,都可作為一批糧食,例如,在倉庫或料斗中,在烘干機構烘干室中,在散存糧堆中,在汽車的車廂中等等。作為種籽用途約糧食,不僅要確定整批的質量,而且,還要確定其部分的質量,叫做抽查。對于糧食種籽,抽查的重量為20--25噸。每一批糧食和種籽的質量按扦取的平均試樣來進行分析。
    各批量糧食平均試樣的扦取方法,按國標13586.3—83《試樣接收和扦取準則》的有關規定進行。這是客觀評價糧食質量最重要的一道工序。這一方法的破壞,將產生系統性誤差,將影響糧食的所有指標。
    為了得到平均試樣,必須完成下列工序:
1)用觀察的方法檢空糧食的均勻度,以確定是否屬于同一批量;
2)利用扦樣器,根據需要在一定的地方取得必須數量為方格試樣;
3)把糧食制成方格樣品組合體;
4)把糧食溫和,并從中取出重量為2k8的平均試樣。如果試樣的重量為2kK,那末,它同時又是平均試樣。
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