對(duì)于優(yōu)質(zhì)花生仁取得的精煉油設(shè)備壓榨花生食用油精煉油，應(yīng)盡量減少精煉的加工工序，以保留花生食用油精煉油的天然風(fēng)味。而花生餅經(jīng)溶劑浸出所得的花生毛油，則應(yīng)進(jìn)行全面精煉。將浸出花生毛油精煉成普通花生食用油精煉油的工藝，與普通大豆油的工藝相同。濃香花生食用油精煉油加工如前所述，只需將壓撼毛油沉降和冷過渡即可。

生產(chǎn)關(guān)健及精煉油的特點(diǎn)

    花生食用油精煉油在O.C -3℃時(shí)，有固態(tài)脂授固析出。生產(chǎn)花生色拉油，則必須經(jīng)冬化脫除固態(tài)脂成分。這是生產(chǎn)花生色拉油的關(guān)鍵。據(jù)觀察，完全成熟后收獲的花生仁所制取的花生食用油精煉油，其色澤較淺?；ㄉ秤糜途珶捰褪侵苽涫秤糜椭罴庸ぎa(chǎn)品的良好原料. 
   經(jīng)精煉后的花生食用油精煉油煙點(diǎn)很高(為229.4`C).適宜于用作高溫煎炸油。

花生食用油精煉油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

    一級(jí)、二級(jí)花生食用油精煉油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB1534-86;濃香花生食用油精煉油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB8615-88;花生高級(jí)烹調(diào)油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB9850. 1-88;花生色拉油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB9849. 1-88。另外，還需參照對(duì)應(yīng)國(guó)標(biāo)通用技術(shù)條件，和對(duì)應(yīng)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).