未經精煉的各種毛油中,均含有一定數量的游離脂肪酸,脫除油脂中游離脂肪酸的過程稱之為脫酸。脫酸的方法有堿煉、蒸餾、溶劑萃取及酯化等多種方法。在工業生產上應用最廣泛的是堿煉法和水蒸汽蒸餾法(即物理精煉發)。
精煉脫酸方法是用堿中和油脂中的游離脂肪酸,所生成的肥皂吸附部分其他雜質而從油中去除的精煉方法。皂角能吸附色素、蛋白質、磷脂、黏液及其他雜質,甚至懸浮的固體雜質也可以被絮狀肥皂夾帶,一起從油中分離。更多糧油機械相關信息,還請您繼續關注我們的官方網站,環球糧機網:http://www.jianianhuahospital.com.cn