算和實證分析后得出的數據。除了儲糧的損失，產后損耗蔬菜為15%—20%，水果為10%—15%，馬鈴薯為15%—25%。每年產后損失蔬菜約為1億噸，水果約1200萬噸，馬鈴薯約1400萬噸。若按照糧食、果蔬每噸2000元、馬鈴薯每噸1000元計算，每年折合經濟損失達1800億元。

　　張天佐告訴與會者，若按照目前單產水平來算，以上假設得出的數據推算出來，相當于全國年浪費1.4億畝耕地的投入和產出。

　　據了解，初加工不當會造成農產品產后腐爛變質、蚊蠅滋生、污染環境、影響農產品品質等問題，如大量的馬鈴薯因儲藏在不能通風又非常潮濕的地窖而快速腐爛。這也是影響農業收入、困擾農戶的難題。

　　但是，由于初加工環節生產分散、季節性強、投入大，且設備綜合利用率低，回報周期長，社會資本投入積極性不高等，有規模的企業不愿意參與農產品的初加工。

　　張天佐表示，在今后相當一個時期內，以農戶、農民合作組織及農村微小企業為主的農產品初加工格局不會有明顯改變。

　　據介紹，目前，國家農業部農產品加工局已篩選了一批投資小、周期短、見效快、易操作、適合農戶使用的技術和設備，經論證，具備大范圍推廣應用的條件。爭取國家盡快啟動“農產品產地初加工惠民工程”，采取以獎代補或先建后補的辦法，鼓勵農民建設先進實用的初加工設施。此舉有望提高農產品健康、增加農民收入、均衡農產品淡旺季的價格等。

　　張天佐說，近期，國家農業部農產品加工局將重點在玉米焙干和儲藏環節、馬鈴薯窖藏環節、蘋果預冷保鮮貯藏環節、果蔬烘干環節建設一批產地初加工儲藏、烘干、保鮮設施。