是的。如果你覺得精米口感雖好卻缺少營養(yǎng)，糙米營養(yǎng)豐富卻口感很差，你可以選擇活性米。

湖北安陸永祥糧機公司辦公室主任劉文飛指著一塵不染的車間里一套全新的設(shè)備告訴記者，由他們和武漢輕工大學(xué)劉啟覺教授聯(lián)合研發(fā)的全國首條日產(chǎn)120噸活性米生產(chǎn)線已經(jīng)完成，正在等待湖北省科技廳的鑒定驗收。他滿面笑容地說：“你很快就可以吃到活性米了。”

活性米的效益

武漢輕工大學(xué)劉啟覺教授主持完成的“糧食保質(zhì)干燥與儲運減損增效技術(shù)開發(fā)”項目榮獲2009年國家科技進步二等獎。近幾年，他攜手王繼煥教授帶領(lǐng)科研團隊與永祥合作的“稻谷減損增效智能加工裝備與關(guān)鍵技術(shù)”橫向課題，獲得發(fā)明專利3項、實用新型專利26項，開發(fā)新產(chǎn)品20余個，項目成果于2013年通過湖北省科技廳組織的專家鑒定。

劉啟覺說，所謂活性米，與普通商品大米的最大區(qū)別在于保留了谷粒的“活性”部分——胚芽。也正因為要留住胚芽，活性米加工工藝的特殊性對適用加工機械提出了高要求。

他介紹，這成套設(shè)備和以前比較先進的設(shè)備相比，實現(xiàn)了總出米率提高6%、碎米率減少50%、整米率增加20%以上的總體目標。

劉啟覺說，稻谷胚芽是大米的黃金部分，是大米最具有營養(yǎng)的地方，含有大量的維C、維E、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及鈣、鋅、錳、鉀等微量元素，對以大米為主食的公眾具有重要的營養(yǎng)意義。而胚芽約占谷粒重量的3%—5%，稻米加工的出米率每提高一個百分點，大約相當于全國增加水稻種植面積100萬畝左右。

糧機之都的技術(shù)后院

安陸市是中國農(nóng)業(yè)機械工業(yè)協(xié)會授予的全國唯一的“糧機之都”，“糧機之都”的主要技術(shù)支持，就是武漢輕工大學(xué)。

2010年安陸市與武漢輕工大學(xué)簽訂科技合作協(xié)議，2012年升級為共建“湖北安陸糧機產(chǎn)業(yè)集群”戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方約定，由武漢輕工大學(xué)提供自主研發(fā)的糧機專業(yè)技術(shù)和信息，將學(xué)校最新科技成果優(yōu)先在安陸市糧機產(chǎn)業(yè)集群推廣轉(zhuǎn)化，利用校方科技實力和智力資源優(yōu)勢[-2.77%]，為安陸糧機產(chǎn)業(yè)集群制定發(fā)展規(guī)劃，提供決策咨詢；同時針對企業(yè)的技術(shù)需求，開展關(guān)鍵技術(shù)的聯(lián)合攻關(guān)，雙方共同申報各類科技計劃項目。

據(jù)不完全統(tǒng)計，安陸糧機企業(yè)先后從輕工大學(xué)引進成套先進適用技術(shù)26項，共同開發(fā)新技術(shù)18項，合作建立省級研發(fā)平臺兩個，獲國家級、省級科學(xué)進步獎3項。在地方政府的積極組織和引導(dǎo)下，在輕工大學(xué)的科技支撐和技術(shù)服務(wù)的帶動下，安陸市糧機產(chǎn)業(yè)集群的整體科技創(chuàng)新能力和市場競爭力得到了顯著提升。

武漢輕工大學(xué)是糧機之都名符其實的技術(shù)后院。

企業(yè)升級的智庫

安陸市目前共有糧油機械生產(chǎn)企業(yè)34家，2013年糧油機械產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到28億元，占全國市場份額超過三分之一。武漢輕工大學(xué)是全國最早一所培養(yǎng)糧食行業(yè)專門人才的學(xué)校，近年其糧油加工的科研成果5次獲得國家科技進步二等獎。多年來，武漢輕工大學(xué)不斷為安陸糧機企業(yè)提供智力、技術(shù)和人才支持，助力安陸盤活了一個巨大的產(chǎn)業(yè)。

武漢輕工大學(xué)劉大川教授從事油脂及植物蛋白工程教學(xué)與科研工作49年。他率領(lǐng)科研團隊成員張麟、劉曄等與安陸天星糧油機械設(shè)備有限公司開展產(chǎn)學(xué)研合作，在產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級上邁出了堅實的步伐。

2002年以前，安陸天星公司主要生產(chǎn)傳統(tǒng)榨油機，產(chǎn)品只賣七八萬塊錢，利潤少。合作第一步，劉大川等率先提出研制低溫榨油機，以提升菜籽油和菜籽粕的品質(zhì)，保留天然活動物質(zhì)，同時節(jié)約能耗。2003年11月，雙方共同完成“油菜籽脫皮、低溫壓榨、膨化浸出制油新工藝及關(guān)鍵設(shè)備研究”，并通過湖北省科技廳組織的科技成果鑒定。第二步，為適應(yīng)糧機向大型自動化發(fā)展的趨勢，從2007年到2013年的五年時間，研制出了“LYZX34型大處理量、低溫/適溫壓榨榨油機”，設(shè)備預(yù)榨量達到330噸，同時可用于低溫壓榨，實現(xiàn)了預(yù)榨、壓榨“一機兩用”。2013年，劉大川教授團隊又與天星共同承擔了農(nóng)業(yè)部“油料產(chǎn)地加工關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與示范”項目，用劉教授自己的話來說，用輕簡化為特色的設(shè)備，服務(wù)廣大農(nóng)村產(chǎn)糧、產(chǎn)油大戶的產(chǎn)地加工，這是跨越性的第三步。

從2007年到2013年，該校先后委派了胡志剛、陳漢想擔任科技副市長，指導(dǎo)該市的科技工作，推動和協(xié)調(diào)校地合作。

2009年，胡志剛博士擔任副市長期間，協(xié)調(diào)安陸市30余家企業(yè)，成立了糧油機械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)協(xié)會，形成了專業(yè)化分工，實現(xiàn)了成套型企業(yè)和單機生產(chǎn)企業(yè)相互協(xié)作，糧機產(chǎn)業(yè)鏈的集聚效應(yīng)日益明顯。2010年5月，安陸市榮獲科技部授予的“國家火炬計劃湖北安陸糧食機械特色產(chǎn)業(yè)基地”稱號。2011年陳漢想副教授接任科技副市長后，安陸市獲得“中國糧油機械之都”稱號。

兩任科技副市長，共同為學(xué)校與安陸市爭取到了省級以上科技項目32項，其中國家火炬計劃4項、國家星火計劃1項、國家新產(chǎn)計劃2項、國家科技成果轉(zhuǎn)化項目2項、國家農(nóng)村科技服務(wù)體系建設(shè)項目1項。

油茶果飄香

2013年底，武漢輕工大學(xué)與安陸天星糧油機械設(shè)備有限公司簽訂技術(shù)合作協(xié)議，機械工程學(xué)院院長、湖北省糧油機械工程技術(shù)研究中心主任張永林教授團隊，包括李慶龍、王望平等教授與天星聯(lián)合開展“油茶果低溫制油工藝與關(guān)鍵設(shè)備”項目研究。張永林介紹，茶油有“東方橄欖油”的美譽，是國內(nèi)油脂產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中發(fā)展最快、盈利空間最大的油料作物之一。但是，企業(yè)在油茶果的壓榨過程存在一些技術(shù)瓶頸，對收獲的油茶青果，農(nóng)民一般通過自然腐化進行脫皮，影響后期生產(chǎn)效率。張永林教授團隊與天星合作，設(shè)計從青茶果的茶蒲脫皮開始，到油茶果皮仁分離、果仁分離、果仁干燥，以及油茶果低溫制油工藝等一系列技術(shù)方案和裝備，不久即可應(yīng)用。

該校“糧油機械工程技術(shù)研究中心”，是省級技術(shù)中心。中心確立了 “研究中心+示范基地”的運行模式，與安陸糧機企業(yè)共建了“湖北省糧油機械工程中心東方紅農(nóng)產(chǎn)品[-3.12% 資金研報]加工研發(fā)室”“湖北省糧油機械工程技術(shù)研究中心天星冷榨機研發(fā)室和示范基地”和“湖北省糧油機械工程技術(shù)研究中心湖北天和雜糧加工裝備研發(fā)室”等，以項目為紐帶，積極為行業(yè)服務(wù)，促使技術(shù)成果轉(zhuǎn)化?；谠撈脚_，2009年到2012年，該校與湖北天明合作“冷熱兩用榨油機”項目，獲得科技部科技人員服務(wù)企業(yè)行動項目40萬支持，并于2012年通過驗收；近兩年與湖北天明合作的國家科技型中小企業(yè)創(chuàng)新基金項目50萬元，精米智能控制拋光機項目于2013年通過驗收。

武漢輕工大學(xué)與安陸市的合作漸入佳境。輕工大學(xué)的教授們往返安陸市絡(luò)繹于途，安陸市政府則推出了多項優(yōu)惠政策，對輕工大在安陸市建立的研發(fā)中心、產(chǎn)業(yè)化基地給予支持和服務(wù)，對于學(xué)校推廣轉(zhuǎn)化或攻關(guān)的糧機制造產(chǎn)品項目，優(yōu)先列入政府各類計劃進行重點扶持。科技合作還促進了輕工大學(xué)的教學(xué)工作，畢業(yè)生實習(xí)基地、研究生社會實踐基地，在安陸市多個企業(yè)設(shè)立。校地、校企在科技成果轉(zhuǎn)化、推動地方經(jīng)濟建設(shè)、提高教學(xué)質(zhì)量中實現(xiàn)多贏。