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來源：環(huán)球糧機網發(fā)布時間：2015-04-28 11:47:02
營養(yǎng)學家提倡吃“單腿”的菇類食物，其主要出發(fā)點是為了改善人們的食物結構，增進身體健康。菇類是一種高蛋白的高級營養(yǎng)食品，也是一種具有奇妙藥效的食品，在美國被稱為“上帝食品”，在日本被譽為“植物性食品的頂峰”，我國則把菇類稱為“山珍”。科學家發(fā)現，菇類的提取液含有一種雙核酸，能刺激人體產生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒。因此多吃菇類對預防感冒等疾病有一定作用，同時也有防癌抗癌的功效。所以有關專家認為，從營養(yǎng)和保健的觀點來看，菇類確是當今人類重要的健康食品。
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