2024年12月25日，由四川省糧食質(zhì)量監(jiān)測中心牽頭完成的“濃香型天府菜油特征風味質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應用”科研項目順利通過成果評價。本次評價委托省農(nóng)村科技發(fā)展中心組織，共邀請7位省內(nèi)外專家參與評審。專家們在認真聽取項目成果報告、審查研究技術(shù)資料的基礎(chǔ)上，經(jīng)質(zhì)詢和討論，一致認為：“該技術(shù)成果應用于濃香型‘天府菜油’產(chǎn)業(yè)，整體達到國內(nèi)領(lǐng)先水平”。

       該成果建立了濃香型“天府菜油”特征風味質(zhì)量的檢測方法和技術(shù)規(guī)范標準。基于近紅外技術(shù)建立了油菜籽多參數(shù)現(xiàn)場快速檢測方法，為“天府菜油”優(yōu)質(zhì)原來篩選提供技術(shù)支撐；確定了“天府菜油”8種關(guān)鍵性特征風味物質(zhì)及定量檢測方法，確定了菜籽多酚高效液相色譜測定方法，建立起濃香菜籽油特征風味量化評價技術(shù)規(guī)范；優(yōu)化了濃香菜籽油加工工藝，有效提升菜籽餅粕蛋白質(zhì)溶解度；利用油菜雙單倍體誘導系技術(shù)快速選育出油菜新品種，該品種含油率較高，符合《天府菜油-油菜籽》標準要求。成果獲授權(quán)專利2件，發(fā)表論文3篇，制修訂團體標準4項，取得了顯著的社會經(jīng)濟效益。

       “天府菜油”行動實施以來，“天府菜油”區(qū)域公共品牌已連續(xù)多年榮獲“中國十佳糧油影響力公共品牌”。“濃香型‘天府菜油’特征風味質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應用”作為科技廳重點研發(fā)項目，是深入實施“天府菜油”行動的具體舉措，有力夯實了公共品牌技術(shù)基礎(chǔ)。下一步，省糧食質(zhì)量監(jiān)測中心將持續(xù)開展標準制修訂、品質(zhì)監(jiān)測、質(zhì)量抽檢和技術(shù)研究，深度參與品牌建設(shè)，為深化“天府菜油”行動貢獻力量。